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新闻发布日期:2017-11-21
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推荐理由不想回家,却也不想吃大餐,但想要长长久久、毫无防备地坐着吃着聊着。“只想要紧实的肉串,温暖的小酌,点到即止。

劳斯莱斯旁的烧鸟盛宴

备长串烧自家料理

居酒屋大概是介于“家”和“驿站”之间的存在。下班后不想马上回家,大家卸下担子,放下手头的活,慢慢到居酒屋小聚。喝得微醺后的满脸笑意,成为忙碌生活中的调味。居酒屋在深圳并不少见,而专门吃烧鸟的居酒屋,也称作烧鸟屋,并不多见。能吃上“烧鸟盛宴”的烧鸟屋,这样的“备长”着实难觅。狭小的空间里人满为患、觥筹交错之间人们的喧闹,这可能是你对传统烧鸟屋的印象。但在备长,有顶着“日本盛”的铁网卡座,也有气氛尤佳的榻榻米,亦有私密空间。

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这家开在福田CBD劳斯莱斯旁边的正中间的开放式厨房烟火气萦绕,可以近距离感受串烧出品过程中的色香味。“一鸟21吃”简直是备长的杀手锏,从串烧小白常见的鸡腿、鸡翅、鸡肉卷到老饕珍爱的鸡冠、鸡颈肉、鸡枕、七里香,18个部位21种串烧吃法,烧鸟盛宴分分钟吃到扶墙出。串烧主厨来自香港,坚持使用备长炭,既有温柔毫无侵略性的炭香,也有在紧致肉身冒出的香汁,这种程度的火候大概也只有老手才能完美对付。烧鸟盛宴用的是每天直送到店的清远鸡,如果没有皮薄骨软肉质嫩滑的质量是不会上桌的。串物之后,还有以剩余部分食材制作的“五目釜饭”、“鸡浓汤”作为结尾,被鸡油包裹、被浓汤浸润的颗颗米粒在嘴巴里迸发香气。每天只限量十份的烧鸟盛宴,嘴巴和胃都想尝鲜,别忘了提前预定啦。

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亮点可不只烧鸟宴。每周四趟到店“飞机货”,你想吃到的刺身在这里大概都能找到。刺身大厨把三十年青春都奉献给日本料理,坐在桌边看着他为客人认真准备食材,手起刀落,呈现手作的新鲜。海胆刺身是非常好看的暖黄色,紧实幼滑;蓝鳍吞拿鱼腩、三文鱼刺身比平常吃到的要厚些,丰腴、肥美的新鲜感让人欲罢不能。气氛正好,店内备有多种日本烧酒及含烧酒饮料,更容易找到串烧的感觉。顺道一提店内日本空运的雪葩,如雪如晶,清新劲儿绝对是外头妖艳贱货无法媲美的,吃冰品竟吃出一种温润之感。

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推荐:烧鸟盛宴(鸡宝珠、烧鸡肝、烧鸡皮、烧鸡枕、烧百里香、五目釜饭)
环境:浓浓日本风情,小细节最戳人
服务:贴心周到的服务,还为榻榻米客人准备好拖鞋,像在家里一样放松
交通:地铁搭乘至会展中心站
综合:深圳精品烧鸟屋,用料挑剔,出品感人

店铺信息

备长串烧自家料理

地址:福华三路卓越时代广场L120、L121号铺位

时间:11:30 - 22:00

价格:310元

联系: 0755-82782760

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